制作油茶面的方法如下：

材料：

- 150克面粉

- 1个鸡蛋

- 适量油茶

- 适量水

- 盐和胡椒粉，根据个人口味加入

步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀。

2. 慢慢地加入适量的水，同时不断搅拌，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以再加入少量的水。

3. 将面团放在平整的台面上，用手揉至面团变得光滑和有弹性。

4. 将面团分成几个小份，用擀面杖将小面块擀成薄薄的面片。

5. 将擀好的面片切成细面条。

6. 将面条放入锅中的沸水中，煮至面条变软和熟透，大约需要3-5分钟。

7. 将面条捞出放入碗中，加入适量的油茶。

8. 根据个人口味，可以再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

9. 油茶面即可享用。

可根据个人口味，添加蔬菜、豆腐、海鲜或肉类等配料来丰富油茶面的口感和味道。